|
|
|
Standard Detayı
|
TÜRK STANDARDI
|
|
TS No :
|
TS 2409
|
|
|
Kabul Tarihi :
|
30.09.2021
|
|
Hazırlık Grubu :
|
TK-15: Gıda ve Ziraat Teknik Komitesi |
|
Doküman Tipi :
|
|
|
Yürürlük Durumu :
|
U (Yürürlükteki Standard/Standard) |
|
Başlık :
|
Tavuk - Gövde Etleri (Karkas) |
|
Başlık (İng) :
|
Poultry Carcass |
|
Kapsam :
|
Bu standard; tavuk gövde etinin tarifini, sınıflandırma ve özelliklerini, numune alma, muayene ve deneyleri ile piyasaya arz şeklini kapsar. Parça halindeki tavuk etleri ile kızarmış, pişirilmiş ve diğer işlemlere tâbi tutularak hazırlanmış tavuk gövde etlerini ve parçalarını kapsamaz. |
|
Kapsam (İng) :
|
This standard includes the poultry carcass marketed as fresh, chilled and frozen forms. It doesn't include dissected, cooked and other processed poultry carcass and their pieces. |
|
Yerini Aldığı :
|
TS 2409 :2014; |
|
Yararlanılan Kaynak :
|
[1] 29.12.2011 tarihli ve 28157 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği,
[2] 17.12.2011 tarihve 28145 sayılıResmi Gazetede yayımlanan Gıda Hijyeni Yönetmeliği,
[3] 17.12.2011 tarih ve 28145 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik,
[4] 27.12.2011 tarih ve 28155 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği,
[5] 26.01.2017 tarih ve 29960 sayılı Resmi Gazetede (Mükerrer) yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği,
[6] 29.01.2019 tarih ve 30670 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği (2018/52)
[7] ANONIM Reqlement. CEE 2777/75 ve değişiklikleri
[8] ANONIM Reqlement CEE 118/71 ve değişiklikler
[9] ANONIM Reqlement. CEE 879/80 ve değişiklikleri
[10] DAVİES, A., BOARD, R., Microbiology of Meat and Poultry, 1998.
[11] Porf. Dr. Harun Aksu, Gıda Bozulmaları, http://cdn. istanbul.edu.tr |
|
Uluslararası Karşılıklar :
|
--- |
|
ICS Kodu :
|
67.120.20 Tavukçuluk ve Yumurtalar |
|
Atıf Yapılan STD :
|
TS 3136 ISO 2917 :2002; TS 5670 :2007; TS 5890 :2014; TS 5925 :2014; TS EN ISO 6579-1 :2017; TS 8057 :2014; TS 11076 :2005; TS EN 14082 :2007; TS EN 15763 :2010; TS EN ISO 17604 :2016; |
|
Cen/Cenelec :
|
- |
|
Dili :
|
tr |
|
Renk Durumu :
|
Siyah-Beyaz |
|
Uygulama Durumu :
|
Yürürlükte |
|
Sayfa Sayısı :
|
13 |
|
Fiyatı :
|
185,00 TL + %10 Kdv |
| Çakışan Standart Varsa İptal Tarihi (DOW) | - |
|