|
|
|
Standard Detayı
|
İptal Standard
TÜRK STANDARDI
|
|
TS No :
|
TS 11112
|
|
|
Kabul Tarihi :
|
28.09.1993
|
|
İptal Tarihi :
|
30.04.2015 |
|
Hazırlık Grubu :
|
Mamul Gıdalar İhtisas Grubu |
|
Doküman Tipi :
|
|
|
Yürürlük Durumu :
|
H (İptal Edilmiş Standard/Withdrawn standard) |
|
Başlık :
|
Hıyar turşusu |
|
Başlık (İng) :
|
Cucumber Pickle |
|
Kapsam :
|
Bu standard, Hıyar turşusunu kapsar. Şekerli hıyar turşusu ile hıyar ihtiva eden karışık turşuları kapsamaz. |
|
Kapsam (İng) :
|
This standard applies to cucumber pickle. it does not apply to cucumber pickle with sugar and mixed pickle with cucumber. |
|
Yerini Aldığı :
|
TS 11112 :1993 (TS 1881);; |
|
Yerine Geçen :
|
TS 11112 :1993 (TS 1881);; TS 11112 :2015; |
|
Tadil Eden :
|
TS 11112/T1 :1995; |
|
Yararlanılan Kaynak :
|
-Bidan P.L. et al., 1953. Etüde sur la preparation et la conservation deş cornichons en saumure, Annal. Technicol III.
-Costilov, R.N., 1957. Sorbic Acid as a Selective Agent for Cucumber Fermentation. III. Evaluation of Salt Stock Sorbic Treated Cucumber Fermantations. Food Technology II
-Günay, A., 1970. Marmara Bölgesi Önemli Hıyar Çeşitlernin Sitolojik Biyolojik ve Morfolojik Hususiyetleri Üzerinde Araştırmalar. A.Ü. Ziraat Fakültesi Yayınları: 395
-Jones, I.D. ant Etchells, J.L. 1943 Pysical and Chemical Changes in Cucumber Fermantation. Food Industrie.
-Ogabi, F. ve Pamir, M.H. 1973 Türk Turşuları Üzerinde Araştırmalar. A.Ü. Ziraat Fakültesi Yıllığı:23
-Pederson, C.S. et al.1961 Fermantation of the Yogoslavian Pickled Cabbage
-ŞAHİN, I. 1982. Asit Fermantasyonları. A.Ü.Ziraat Fakültesi Teksir No. 78
-TÜRKER. İ.1975 Asit Fermentasyonları A.Ü. Ziraat Fakültesi Yayınları:557
|
|
ICS Kodu :
|
67.080.20 Sebzeler ve Ürünleri |
|
Atıf Yapılan STD :
|
TS 545 :1967; TS 1125 :1972; TS 1131 :1981; TS 1234 :1972; TS 1253 :1978; TS 1814 :1975; TS 1816 :1975; TS 1880 :1988; TS 2104 :1975; TS 2358 :1976; TS 2664 :1990; TS 3606 :1981; |
|
Cen/Cenelec :
|
- |
|
Dili :
|
tr |
|
Renk Durumu :
|
|
|
Uygulama Durumu :
|
Yürürlükten kaldırıldı (Withdrawn Standard) |
|
Sayfa Sayısı :
|
13 |
|
Fiyatı :
|
185,00 TL + %10 Kdv |
| Çakışan Standart Varsa İptal Tarihi (DOW) | - |
|