|
|
|
Standard Detayı
|
TÜRK STANDARDI
|
|
TS No :
|
TS 8057
|
|
|
Kabul Tarihi :
|
29.04.2014
|
|
Konfirme Tarihi : |
14.11.2023 |
|
Hazırlık Grubu :
|
TK25: Ziraat Teknik Komitesi |
|
Doküman Tipi :
|
|
|
Yürürlük Durumu :
|
U (Yürürlükteki Standard/Standard) |
|
Başlık :
|
Beyaz etler - Soğutma, dondurma, muhafaza, taşıma ve çözdürme kuralları |
|
Başlık (İng) :
|
White Meats -Cooling, Freezing, Preservation, Transportation and Defreezing -Rules |
|
Kapsam :
|
Bu standard, beyaz etlerin seçimi, soğutulması, dondurulması, muhafazası, taşınması, çözdürülmesi ile ilgili kuralları kapsar. |
|
Kapsam (İng) :
|
This standard applies to the rules concerning to choosing, chilling, freezing, storage transportation, defreezing of white meats. |
|
Yerini Aldığı :
|
TS 8057 :1990; |
|
Yararlanılan Kaynak :
|
- 17.12.2011 tarih ve 28145 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan Gıda Hijyeni Yönetmeliği.
- 17.12.2011 tarih ve 28145 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik.
- 17.12.2011 tarih ve 28145 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan Gıda ve Yemin Resmi Kontrollerine Dair Yönetmelik.
- 17.12.2011 tarih ve 28145 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan Hayvansal Gıdaların Resmi Kontrollerine İlişkin Özel Kuralları Belirleyen Yönetmelik.
- 27.12.2011 tarih ve 28155 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği.
- Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliğ (2012/74).
- 29.12.2011 tarih ve 28157 sayılı Resmi Gazetede (3. Mükerrer) yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliği.
- ARSLAN, A., Et Muayenesi ve Et Ürünleri Teknolojisi, Elazığ, 2002.
- DAVİES, A., BOARD, R., Microbiology of Meat and Poultry, 1998.
- GÜZEL l. 1994 Kantalı Etleri Pazarlaması İle İlgili Uluslararası Standardlar.
- Poultry Science 1992, Animal Agriculture Series.
- Poultry 1990, Centre for Tropical Veterinary Medicine Universty of Edinburgh. |
|
Uluslararası Karşılıklar :
|
--- |
|
ICS Kodu :
|
67.120.10 Et ve Et Ürünleri |
|
Atıf Yapılan STD :
|
TS 266 :2005; TS 2409 :2014; TS 4018 :2002; TS 4241 :2003; TS 4331 :2013; TS 5890 :1997; TS 9048 :2011; TS 10836 :2013; TS EN 12830 :2000; TS 13346 :2008; TS EN 13485 :2002; TS EN 13486 :2002; TS EN 45501 :1997; |
|
Cen/Cenelec :
|
- |
|
Dili :
|
tr |
|
Renk Durumu :
|
|
|
Uygulama Durumu :
|
Yürürlükte |
|
Sayfa Sayısı :
|
17 |
|
Fiyatı :
|
250,00 TL + %10 Kdv |
| Çakışan Standart Varsa İptal Tarihi (DOW) | - |
|