|
|
|
Standard Detayı
|
TÜRK STANDARDI
|
|
TS No :
|
TS 2282
|
|
|
Kabul Tarihi :
|
30.12.2004
|
|
Konfirme Tarihi : |
8.05.2015 |
|
Hazırlık Grubu :
|
Mamul Gıdalar İhtisas Grubu |
|
Doküman Tipi :
|
|
|
Yürürlük Durumu :
|
U (Yürürlükteki Standard/Standard) |
|
Başlık :
|
Tarhana |
|
Başlık (İng) :
|
Tarhana |
|
Kapsam :
|
Bu standard tarhanayı kapsar. |
|
Kapsam (İng) :
|
This standard covers tarhana. |
|
Yerini Aldığı :
|
TS 2282 :1981; TS 2282/T1 :2002; TS 2282/T2 :2003; |
|
Yerine Geçen :
|
TS 2282/T2 :2003; |
|
Tadil Eden :
|
TS 2282/T1 :2008; TS 2282/T2 :2020; |
|
Yararlanılan Kaynak :
|
[1] Erkan, H., Farklı Tahıl unları kullanılarak üretilen tarhana örneklerinin kimyasal,fonksiyonel ve duyusal özelliklerinin araştırılması, Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Yüksek Lisans Tezi,Basım tarihi 25.06.2004.[2] Dağlıoğlu, O., (2000) Tarhana as a traditional Turkish fermented cereal food. Its recipe, production and composition. Nahrung Vol. 44 No. 2. 85-88.[3] İbanoğlu, S., Ainsworth, P., Wilson, G., and Hayes, G. D (1995) The effect of fermentation conditions on the nutrients and acceptability of tarhana. Food Chemistry Vol. 53. 143-147.[4] İbanoğlu, Ş., İbanoğlu, E., Ainsworth, P (1999) Effect of different ingredients on the fermentation activity in tarhana. Food Chemistry Vol. 64. 103-106.[5] Temiz, A., ve Pirkul, T (1990). Tarhana fermentasyonunda kimyasal ve mikrobiyolojik değişimler. Gıda Vol. 15. No. 2. 119-126.[6] Göçmen, D., Gürbüz, O., Şahin, İ (2003) Hazır tarhana çorbaları üzerinde bir araştırma. Gıda Dergisi Vol. 28. No. 1. 13-18.[7] Siyamoğlu, B (1961) Türk tarhanalarının yapılışı ve terkibi üzerinde araştırma.Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No: 44, 75 sayfa. |
|
Uluslararası Karşılıklar :
|
2282-- |
|
Tercüme Edildiği STD :
|
2282 |
|
ICS Kodu :
|
67.060 Tahıllar,Baklagiller ve Ürünleri |
|
Atıf Yapılan STD :
|
TS 545 :1967; TS 1128 ISO 763 :2000; TS 1135 ISO 712 :2001; TS 1620 :2002; TS 2104 :1975; TS 2284 :1991; TS 3190 :1995; TS EN ISO 3696 :1996; TS 7703 ISO 4833 :1996; TS 6580 :1989; |
|
Cen/Cenelec :
|
- |
|
Dili :
|
tr |
|
Renk Durumu :
|
|
|
Uygulama Durumu :
|
Yürürlükte |
|
Sayfa Sayısı :
|
11 |
|
Fiyatı :
|
185,00 TL + %10 Kdv |
| Çakışan Standart Varsa İptal Tarihi (DOW) | - |
|